Puding Tembikai............Anak Bertuah

Jeng! Jeng! Jeng! Amacam...Ade rupa tembikai tak puding aku? Walaupun namanya Puding Tembikai tapi takde unsur2 buah tembikai dalam resepinya ye...... Harap tak terkeliru. Namanya je puding tembikai sebab color dia ala2 buah tembikai gitu....... Tapi mesti ade yang tertanya2, apebenda alah biji hitam tu?? Actually begini ceritanya.........

Petang semalam dengan lauk bungkus aku pulang ke rumah selepas menjemput anak2 dari taska. Sambil berfoya - foya menonton Disney Channel dengan MHN1, alkisah dalam cite Pororo tu ade adegan makan2 kuih plak beramai2...... MHN1 pun pandang aku sambil kata "Ibu, nak kuih... wat!" (suruh aku buat). Ala.... ingat hari ni malas nak masak sebab dah ade lauk tapau. Mintak kuih la pleekkk budak ni. Disebabkan aku ni ibu mithali....... maka berputar2 minda aku memikirkan kuih ape nak buat???? Aku pun godek2 kat dapur tengok ape yang ade, kebetulan plak aku ade beli agar-agar beberapa bulan lepas, dan kebetulan juga aku ade jengok dapur cendana kasih tengahari semalam, maka aku pun cuba ingat balik resepi puding tembikai yang memikat hati aku. Dengan ingatan yang kabur, menggunakan ape saje bahan yang ade kat dapur aku, maka aku pun pung! pang! pung! pang! merealisasikan kemahuan MHN1......

Since aku xde stok roti putih, aku belasah je roti kismis tapi kismisnya aku simpan nak buat biji tembikai. Dan siap semua, puding pun dan sejuk, baru aku perasan tembikai yang aku buat xde biji....... Alahai lupa nak tabur biji. Abih, camno???? Aku nak jugak tembikai tu ade biji. Maka aku pun tabur je la kat luar, nak sedapkan hati aku yang remuk.... Ok la tu kan..... at least ade biji...... hehe.......
Alkisah pulak pagi tadi aku dah siapkan dua bekas puding ni untuk MHN1 bawak ke taska satu, untuk aku bawak ke ofis satu tapi sampai taska MHN1 nak dua2 bekas puding tu. Puas aku pujuk, dia xnak kasi. Dia kata, tu dia punya. Memang niat aku buat untuk dia tapi nak la jugak bagi kawan2 rasa kan.. Bertuah tul anak aku ni. Nampaknya bukan rezeki kawan2 aku le hari ni....... I'm sorry!!!

Di sini, aku nak turunkan resepi puding tembikai hasil perahan otak aku selepas mendapat idea drp cendana kasih.

Bahan-bahan:

Sepaket agar-agar tali 35gm
7 cawan air (1500ml)
1 setengah cawan gula
1 setengah cawan susu pekat manis
2 keping roti
1 sk esen vanila
segenggam kismis
pewarna merah dan hijau

Cara-cara:

Masak agar-agar bersama air sehingga larut.
Masukkan gula dan susu, kacau sebati.
Masukkan esen vanila dan kacau.
Ambil 2 senduk adunan, campurkan dengan roti yang telah dikoyakkan dan blend hingga hancur.
Masukkan semula adunan tersebut kedalan adunan asal dan kacau sebati.
Ambil sedikit adunan, campurkan dengan warna hijau untuk membuat kulit tembikai dan tuangkan ke dalam loyang.
Tunggu sebentar supaya lapisan agak sejuk dan masukkan sedikit adunan untuk membuat lapisan putih.
Adunan yang selebihnya dicampur dengan pewarna merah dan masukkan ke atas lapisan putih yang dah sejuk tadi.
Akhir sekali, taburkan kismis untuk membuat biji tembikai.
Sejukkan dalam peti ais sebelum dihidangkan.

Selamat mencuba!